DIETA TERAPEUTICA:GASTRITIS

¿Qué alimentos hay que evitar y cuales debes incluir en la dieta para la gastritis?

Ahora que conocemos las recomendaciones generales vamos a traducirlas en los alimentos que debemos evitar y en los que podemos incluir en nuestra dieta.

Lácteos:

• Evita los lácteos ricos en grasa como la nata, los quesos curados o la leche entera.
• Opta por la leche desnatada o semidesnatada, el queso fresco o los yogures desnatados. Si tu situación mejora puedes tomar moderadamente algún postre lácteo como las natillas o el flan.

 Verduras y hortalizas:

• Ciertas personas pueden presentar una mala tolerancia personal a las verduras flatulentas (alcachofas, col, coliflor, brócoli, coles de Bruselas, pimiento, pepino, cebolla y ajos) o a los alimentos ácidos como el tomate. En ocasiones también puede generar molestias si se consumen crudos, si es así, cocínalos hervidos o en puré.

Frutas:

• Evita las frutas poco maduras y los cítricos por su elevada acidez.
• Es recomendable que el consumo de frutas lo hagas en forma de fruta madura, al horno o en compota.

Cereales, tubérculos y legumbres:

• Evita la bollería y pastelería como galletas con chocolate, croissants o bollos.
• El arroz y la patata suelen ser bien aceptados. Las legumbres por su parte se recomiendan en cocciones suaves y si sientan mal se deben pasar por el pasapurés para quitarles las “pieles” que, por su alto contenido en fibra, pueden crear molestias.

Pescados, carnes y huevos:

• Evita las carnes grasas como la ternera o el buey y los embutidos.
• Puedes consumir carnes blancas como el pollo o el pavo, huevo y embutidos tipo jamón dulce, pechuga de pavo y, según la tolerancia, el pescado blanco y el jamón serrano

Bebidas:

• Evita, como ya se ha dicho anteriormente, el té, las bebidas de cola, las bebidas con gas o el café, que aunque sea descafeinado aumenta la secreción gástrica.
• Puedes sustituir estas bebidas por infusiones suaves (hinojo, melisa, hierba luisa o romero) o, consumidos con moderación, zumos no cítricos. Evidentemente, el líquido de consumo preferente será el agua y también podemos tomar caldos suaves desgrasados.

Otros:

• Evita las salsas grasas o a base de nata, los condimentos picantes, los cubos concentrados saborizantes o el chocolate. Todos ellos estimulan la secreción gástrica o dificultan la digestión.
• Se recomienda, que para cocinar, se consuma aceite de oliva o de semillas antes que mantequillas o margarinas.

8 consejos para mejorar los síntomas de la gastritis con la alimentación

En el siguiente vídeo de las dietistas-nutricionistas de Alimmenta Sara Martínez y Carme Ferrer, te damos 8 consejos para que mejores los síntomas de la gastritis mediante la dieta.

1. Come 5 veces al día para reducir el volumen de cada comida.
2. Come despacio y mastica lentamente para que tu estómago tenga que trabajar menos y se facilite la digestión.
3. Evita las grandes comidas y, especialmente, aquellas con más grasa como guisos o fritos. Elige cocciones sencillas como la cocina al vapor, el hervido, el horno o el papillote. Si cocinas a la plancha o a la parrilla, evita que se quemen o se tuesten algunas partes.
4. Evita alimentos irritantes como los cítricos, el tomate, cítricos, comidas picantes, café, té, alcohol o bebidas con gas.Y olvídate del tabaco.
5. Aumenta el consumo de frutas y verduras aunque hay algunas como la col, coliflor, alcachofas o verduras crudas que pueden resultarte de digestión más molesta.
6. Cena dos o tres horas antes de acostarte.
7. Consume infusiones digestivas como el hinojo, la manzanilla, la melisa…
8. Evita las temperaturas extremas (tanto calientes como frías) en tus comidas.