DIETA TERAPEUTICA :ENFERMEDAD CELIACA

¿Qué es la enfermedad celíaca?

La enfermedad celíaca es una enfermedad digestiva que produce daños en el intestino delgado. La enfermedad es provocada por el consumo de alimentos que contienen gluten: una proteína que se encuentra de forma natural en el trigo, la cebada y el centeno; y es común en alimentos tales como pan, pasta, galletas y pasteles. Muchos alimentos empaquetados, bálsamos para labios y labiales, productos para el cabello y la piel, dentífricos, suplementos alimenticios y vitaminas y, menos comúnmente, algunos medicamentos, contienen gluten.

La enfermedad celíaca puede ser muy grave; puede causar problemas digestivos de larga duración y evitar que el cuerpo obtenga todos los nutrientes que necesita. También puede afectar otras partes del cuerpo además del intestino.

La enfermedad celíaca es diferente a la sensibilidad al gluten  o intolerancia al trigo. Si usted tiene sensibilidad al gluten puede presentar síntomas similares a los de la enfermedad celíaca, tales como dolor abdominal y fatiga. A diferencia de la enfermedad celíaca, la sensibilidad al gluten no causa daños en el intestino delgado.

La enfermedad celíaca es provocada por el consumo de alimentos que contienen gluten.

Lunes

DESAYUNO	Tazón de leche con quinoa inflada, plátano en rebanadas y almendras picadas.
MEDIA MAÑANA	Batido de cerezas con leche con nueces trituradas en su interior.
COMIDA	Ensalada de garbanzos, patata y tomates con aliño de mostaza. Ciruela.
MERIENDA	Zumo de pomelo y tostadas de maíz con queso, aguacate y tomate.
CENA	Ensalada tailandesa de ternera. Manzana.

Martes

DESAYUNO	Vaso de leche y tortitas de plátano con dos ingredientes.
MEDIA MAÑANA	Zumo de pomelo con galletas de arroz integral con queso y mermelada.
COMIDA	Hamburguesas de lentejas y arroz con espinacas salteadas con cebolla y champiñones. Albaricoque.
MERIENDA	Batido de yogur natural sin azúcar y melocotón con stevia y almendras trituradas.
CENA	Berenpizzas individuales. Kiwi.

Miércoles

DESAYUNO	Vaso de leche y galletas de semillas y frutos secos.
MEDIA MAÑANA	Yogur natural sin azúcar con quinoa inflada y cerezas frescas.
COMIDA	Fideos chinos de arroz con sepia y verduras. Plátano
MERIENDA	Zumo de pomelo con bocadillo de pan integral con queso y tomate.
CENA	Ensalada de tallarines de zanahoria con queso de cabra, nueces y aliño de azahar. Ciruela

Jueves

DESAYUNO	Arroz con leche con stevia, canela y uvas pasas.
MEDIA MAÑANA	Zumo de naranja y bocadillo de panecillos de maíz con queso, tomate y lechuga.
COMIDA	Bowl de quinoa, verduritas y huevo. Cerezas frescas
MERIENDA	Batido de leche y plátano con arroz inflado.
CENA	Papillote de merluza con ensalada de hojas verdes. Manzana.

Viernes

DESAYUNO	Vaso de leche con tostadas de maíz con aguacate, queso y tomate.
MEDIA MAÑANA	Yogur natural sin azúcar plátano en rebanadas y nueces picadas.
COMIDA	Ensalada de arroz y judías verdes. Brochetas de fruta
MERIENDA	Batido de leche y melocotón con coco rallado.
CENA	Pechuga de pollo a la plancha con coliflor asada con especias, almendras y salsa de yogur. Melón.